METRO - My Market

Συνταγές

Κατηγορίες » Μαγειρική

Πρόσφατες προσθήκες

Περισσότερες εμφανίσεις

Υψηλότερη αξιολόγηση!

Κόκορας κρασάτος
Αξιολόγηση

Συστατικά

1 1/2 κιλό Κρεμμυδάκια στιφάδου
3 κουτ.σ. Κρασί λευκό
1 τριμμένο Φύλλο δάφνης
4 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κουτ.γλ. Θυμάρι
1/2 κουτ.γλ. Βότανα Προβηγκίας (έτοιμο μείγμα από το σούπερ μάρκετ)
1 κουτ.σ. κόκκους Πράσινο πιπέρι
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουτ.σ. Αλεύρι

Δυσκολία:	Χαμηλή
Χορτοφαγική:	Όχι
Εμφανίσεις:	7892
Αξιολόγηση:	5,00 (1 Ψήφοι)

Οδηγίες Καθαρίστε τα κρεμμύδια και σοτάρετέ τα με το σκόρδο. Πλύντε καλά, στραγγίξτε και αλατοπιπερώστε τον κόκκορα. Βάλτε τον σε μια γάστρα με καπάκι. Ρίξτε γύρω του τα κρεμμύδια στραγγισμένα. Περιχύστε τον κόκκορα με το κρασί και ρίξτε τα μυρωδικά. Σκεπάστε τη γάστρα και ψήστε για 1 ώρα και 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στραγγίξτε το ζουμί σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετέ το. Ρίξτε μέσα το αλεύρι και αφήστε τη σάλτσα να δέσει. Ρίξτε την πάνω στον κόκκορα και συνεχίστε το ψήσιμο στο φούρνο για ακόμη 40 λεπτά, με τη γάστρα ξεσκέπαστη για να ξεροψηθεί το πουλί. Αλείφετέ το με το ζουμί του για να "μελώσει". Σερβίρεται με σαλάτα.